馬刺し専門店　会津馬刺しドットコム　馬肉料理レシピ

ホースシチュー（馬肉の煮込み）

■材料
醤油・味噌・味醂・酒・砂糖・ごま油　各適量
おろしにんにく・おろし生姜　少々

■作り方

■馬肉は煮込むと硬くなるので、まずは、下ごしらえとして馬肉を４･５時間水煮し、柔らかくする。

■馬肉以外の材料を全て鍋に入れ、煮立たせる。

■煮汁が混ざったら、水煮した馬肉を入れ、一煮立ちさせて味をなじませれば完成。

■きざみネギなどを乗せて盛りつければ、見栄えも味も最高です！

※ゆで上げたうどんに、煮込みを煮汁ごとかけて絡めて食べると抜群です！